2024-02-01

การบริโภคถั่วยาวนานช่วยปรับปรุงความไวต่ออินซูลินของสมอง ตามการศึกษาใหม่

By Abdul

(SeaPRwire) –   งานวิจัยนี้อาจมีความสําคัญต่อการป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับวัย

บาร์เซโลนา ประเทศสเปน วันที่ 1 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2567 — ผลการศึกษาการแทรกแซงล่าสุดที่ได้รับการสนับสนุนจาก INC ได้รายงานไว้ในวารสาร American Journal of Clinical Nutrition[1] ศึกษาพบว่า สําหรับผู้ใหญ่วัยกลางคนที่มีน้ําหนักเกินหรือโรคอ้วน การบริโภคถั่วแห้งผสมยาวนานสามารถปรับปรุงความไวต่ออินซูลินของสมองได้ ซึ่งอาจมีความสําคัญต่อการป้องกันโรคเกี่ยวกับอายุ



การทดลองประกอบด้วยผู้ชายและผู้หญิงที่มีสุขภาพดี 28 คน อายุระหว่าง 60-70 ปี นักวิจัยทําการทดลองแบบสุ่มซ้อนซ้อนแบบเดียวตาบอดที่มีระยะเวลาการแทรกแซง 16 สัปดาห์ และระยะควบคุม (ไม่มีถั่วแห้ง) 8 สัปดาห์ การแทรกแซงประกอบด้วยการบริโภคถั่วแห้งผสม 60 กรัมต่อวัน (15 กรัมของถั่วเปลือกหวาน ถั่วพิสตาชิโอ ถั่วคาซู และถั่วฮาเซลนัท) ผู้เข้าร่วมการทดลองได้รับคําแนะนําให้ปฏิบัติตามแนวทางอาหารของประเทศเนเธอร์แลนด์

การไหลเวียนเลือดในสมอง (CBF) ถูกวัดโดยใช้การถ่ายภาพด้วยเรโซแนนซ์แม่เหล็ก (MRI) ขณะที่ความไวต่ออินซูลินของสมองถูกประเมินโดยวัดการตอบสนองของ CBF ต่ออินซูลินที่ใช้ทางจมูก นอกจากนี้ ยังประเมินความไวต่ออินซูลินของร่างกาย (การทดสอบความต้านทานต่อกลูโคส) ปริมาณไขมันในตับ และตัวบ่งชี้ความเสี่ยงทางเมตาบอลิกมากมาย

การศึกษาพบว่าการบริโภคถั่วแห้งสามารถปรับปรุงการทํางานของอินซูลินในบริเวณสมอง (สมองส่วนท้ายและสมองส่วนหน้า) ซึ่งเกี่ยวข้องกับการควบคุมกระบวนการเมแทบอลิกและการรับรู้ งานวิจัยยังพบว่า ความไวต่ออินซูลินของร่างกายไม่ได้รับผลกระทบ แต่ปริมาณไขมันในตับ คอเลสเตอรอล LDL (“ไขมันเลว”) และความดันโลหิตส่วนบนลดลงหลังการบริโภคถั่วแห้งเมื่อเทียบกับระยะควบคุม ผู้เข้าร่วมการทดลองไม่ได้เพิ่มน้ําหนักระหว่างการทดลอง

“จากผลการศึกษานี้ เราสรุปได้ว่า ความต้านทานต่ออินซูลินของสมองบริเวณต่างๆ ที่พบในผู้ใหญ่วัยกลางคนที่มีน้ําหนักเกินหรือโรคอ้วนสามารถปรับปรุงได้จากการแทรกแซงด้วยถั่วแห้งผสมยาวนาน ซึ่งอาจมีความสําคัญต่อการป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับวัย” กล่าวโดย ดร. Peter Joris ผู้วิจัยหลักจาก มหาวิทยาลัยมาสตริชท์ ประเทศเนเธอร์แลนด์

งานวิจัยนี้ได้รับการสนับสนุนจาก INC International Nut and Dried Fruit Council.

[1] K.M.R. Nijssen, R.P. Mensink, J. Plat, D. Ivanov, H. Preissl, P.J. Joris, , The American Journal of Clinical Nutrition.

บทความนี้ให้บริการโดยผู้ให้บริการเนื้อหาภายนอก SeaPRwire (https://www.seaprwire.com/) ไม่ได้ให้การรับประกันหรือแถลงการณ์ใดๆ ที่เกี่ยวข้องกับบทความนี้

หมวดหมู่: ข่าวสําคัญ ข่าวประจําวัน

SeaPRwire จัดส่งข่าวประชาสัมพันธ์สดให้กับบริษัทและสถาบัน โดยมียอดการเข้าถึงสื่อกว่า 6,500 แห่ง 86,000 บรรณาธิการและนักข่าว และเดสก์ท็อปอาชีพ 3.5 ล้านเครื่องทั่ว 90 ประเทศ SeaPRwire รองรับการเผยแพร่ข่าวประชาสัมพันธ์เป็นภาษาอังกฤษ เกาหลี ญี่ปุ่น อาหรับ จีนตัวย่อ จีนตัวเต็ม เวียดนาม ไทย อินโดนีเซีย มาเลเซีย เยอรมัน รัสเซีย ฝรั่งเศส สเปน โปรตุเกส และภาษาอื่นๆ