ไข้หวัดนกแพร่ระบาดไปสู่สัตว์ในฟาร์มเพิ่มมากขึ้น นมและไข่ปลอดภัยหรือไม่
(SeaPRwire) – การระบาดของไข้หวัดนกในสหรัฐอเมริกาได้ขยายวงกว้างขึ้นและส่งผลกระทบต่อฝูงแพะและแพะมากกว่าสองสิบฝูงในแปดรัฐ ซึ่งเพิ่งเกิดขึ้นไม่นานหลังจากผู้ผลิตไข่ขนาดใหญ่ที่สุดของประเทศพบเชื้อไวรัสในไข่ไก่ของตน
เจ้าหน้าที่สาธารณสุขกล่าวว่า ความเสี่ยงต่อสาธารณชนอยู่ที่ระดับต่ํา และว่าอาหารในสหรัฐอเมริกายังคงปลอดภัยและเสถียร
“ในขณะนี้ ยังไม่มีความเป็นกังวลว่าสถานการณ์นี้จะก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพของผู้บริโภค หรือมีผลกระทบต่อความปลอดภัยของนมพาณิชย์ระหว่างรัฐ” องค์การอาหารและยาสหรัฐอเมริกา (FDA) กล่าวในแถลงการณ์
ข้างล่างคือสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับไข้หวัดนกและอาหาร:
รัฐใดที่พบไข้หวัดนกในฝูงวัวนม?
ณ วันศุกร์ สายพันธุ์ไข้หวัดนกซึ่งเคยทําให้นกประจําถิ่นล้านตัวตายในหลายปีที่ผ่านมา พบว่ามีอยู่ในอย่างน้อย 26 ฝูงวัวนมใน 8 รัฐของสหรัฐอเมริกา: ไอดาโฮ, แคนซัส, มิชิแกน, นิวเม็กซิโก, เนิร์ธแคโรไลนา, โอไฮโอ, เท็กซัส และเซาท์ดาโคตา
ไวรัสชนิด A H5N1 ซึ่งมีชื่อว่า “ไข้หวัดนก” เคยพบในสัตว์หลายชนิดตลอดหลายปีที่ผ่านมา แต่นี่เป็นครั้งแรกที่พบในวัวตามที่หน่วยงานสาธารณสุขและสัตว์ของรัฐบาลสหรัฐฯ รายงาน การวิเคราะห์พันธุกรรมของไวรัสไม่แสดงให้เห็นว่า มันเปลี่ยนแปลงให้สามารถแพร่กระจายในมนุษย์ได้ง่ายขึ้น องค์การสาธารณสุขสหรัฐฯ กล่าว
ไข้หวัดนกมีผลกระทบอย่างไรต่อการผลิตอาหาร?
เจ้าหน้าที่กระทรวงเกษตรในอย่างน้อย 17 รัฐจํากัดการนําเข้าวัวนมจากรัฐที่พบเชื้อไวรัส แต่จนถึงตอนนี้ หน่วยงานรัฐบาลกล่าวว่า มันยังไม่มีผลกระทบมากนักต่อการผลิตนมพาณิชย์ พวกเขาเชื่อว่า วัวน่าจะติดเชื้อจากการสัมผัสกับนกประจําถิ่น แต่การแพร่กระจายจากวัวตัวหนึ่งไปยังอีกตัวหนึ่ง “ไม่สามารถปฏิเสธได้”
เจ้าหน้าที่ตรวจสอบวัวที่แสดงอาการติดเชื้อ เช่น การลดลงอย่างมากของปริมาณนม และความเฉื่อยชา วัวที่แสดงอาการหรือตรวจพบเชื้อจะถูกแยกออกจากวัวอื่นๆ ในฟาร์ม วัวเหล่านี้จะฟื้นตัวได้ภายในสองสัปดาห์
ผู้ผลิตไข่ของสหรัฐอเมริกากําลังจับตามองสถานการณ์นี้อย่างใกล้ชิดหลังจากพบไวรัสในไข่ไก่ในเท็กซัสและมิชิแกน ล้านตัวไก่ถูกฆ่าตายแล้ว แต่ FDA กล่าวว่า ความเสี่ยงที่ไข่ที่ติดเชื้อจะเข้าสู่ตลาดค้าปลีกหรือก่อให้เกิดการติดเชื้อในมนุษย์นั้นต่ํา เนื่องจากมาตรการตรวจสอบและมาตรการอื่นๆ ของรัฐบาลกลาง
การฆ่าเชื้อด้วยความร้อนสามารถทําลายไวรัสไข้หวัดนกได้หรือไม่?
นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่า ยังไม่มีหลักฐานแสดงว่า มนุษย์สามารถติดเชื้อไวรัสจากอาหารที่ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน หรือปรุงสุกอย่างถูกต้อง
“มันไม่ใช่ปัญหาด้านความปลอดภัยอาหาร” ลี-แอนน์ เจย์คัส นักวิทยาศาสตร์อาหารจุลินทรีย์และไวโรโลยิสต์ผู้เกษียณที่มหาวิทยาลัยรัฐนอร์ทแคโรไลนา กล่าว
บทความนี้ให้บริการโดยผู้ให้บริการเนื้อหาภายนอก SeaPRwire (https://www.seaprwire.com/) ไม่ได้ให้การรับประกันหรือแถลงการณ์ใดๆ ที่เกี่ยวข้องกับบทความนี้
หมวดหมู่: ข่าวสําคัญ ข่าวประจําวัน
SeaPRwire จัดส่งข่าวประชาสัมพันธ์สดให้กับบริษัทและสถาบัน โดยมียอดการเข้าถึงสื่อกว่า 6,500 แห่ง 86,000 บรรณาธิการและนักข่าว และเดสก์ท็อปอาชีพ 3.5 ล้านเครื่องทั่ว 90 ประเทศ SeaPRwire รองรับการเผยแพร่ข่าวประชาสัมพันธ์เป็นภาษาอังกฤษ เกาหลี ญี่ปุ่น อาหรับ จีนตัวย่อ จีนตัวเต็ม เวียดนาม ไทย อินโดนีเซีย มาเลเซีย เยอรมัน รัสเซีย ฝรั่งเศส สเปน โปรตุเกส และภาษาอื่นๆ
มีผู้ติดเชื้อไวรัสไข้หวัดนกในสหรัฐอเมริกา 2 รายจนถึงตอนนี้ พนักงานฟาร์มนมในเท็กซัสคนหนึ่งซึ่งมีการสัมผ